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类别 品名
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温度℃
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相对湿度%
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预计冷藏期限
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备注
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一、冷冻肉、禽类冻猪肉
冻猪分割肉（包装）
冻牛肉
冻羊肉
冻肉馅（包装、未加盐）
冻副产品（包装）
冻猪油（不包装）
（包装）
冻家禽（包冰衣）
（包冰衣）
冻家兔
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-12
-18
-20
-18
-12
-18
-20
-12
-18
-20
-18
-18
-18
-18
-12
-18
-18
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95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
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3-5个月
8-10个月
10-12个月
6-10个月
10-12个月
12-14个月
3-6个月
8-10个月
10-12个月
6-8个月
5-8个月
4-5个月
9-12个月
3-4个月
6-10个月
5-8个月
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肥度大的猪肉冷藏期限还应缩短
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二、冷冻水产类
肥鱼：鳗、沙丁鱼等
中等肥鱼：鳘、鳕鱼等
瘦鱼：比目鱼、黄花鱼等
虾类
蚝、贝、蛤
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-18—25
-18—25
-18—28
-18—25
-18—25
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95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
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6-10个月
8-12个月
10-14个月
6-10个月
6-10个月
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三、冷冻水果、蔬菜类
杏（加糖）
酸浆果（加糖）
甜浆果（加糖）
桃（加糖）
桃（加糖和维生素丙）
复盆子（加糖）
杨梅（加糖）
其它冻果
冷冻蔬菜包括：
青碗豆、青扁豆、花椰豆
文竹、胡萝卜、菠菜等
蘑菇
黄瓜片
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-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18
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95-100
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95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
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12个月
12个月
8-10个月
8-10个月
12个月
18个月
12个月
12个月
12个月
8-10个月
5个月
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四、冷冻熟制品和其它类
灌肠
熏肉
油煎鸡（包装）
炸肉末饼（包装）
猪肉饼
牛肉饼
羊肉饼
冰激凌
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-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18
-18--23
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95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
95-100
85
85-90
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3-4个月
5-7个月
3-4个月
3-4个月
6-8个月
8-10个月
12个月
2-6个月
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类别 品名
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温度℃
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相对湿度%
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预计冷藏期限
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备注
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五、冷却肉、禽、蛋类
猪肉
牛肉
羊肉
猪肉
腊肉
副产品
家禽
家兔
鲜蛋
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-1.5-0
-1.5-0
-1-0
-1-0
-1-0
-3--1
-1-0
0-+1
0-+1
±0
-0.5—2.5
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90
85-90
80-90
95-100
80-90
75-80
85-90
85-90
85-90
85-90
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1-2星期
2-3星期
1-2星期
4-6天
3-5天
1个月
2-3天
1星期
3-5天
4-6个月
6-8个月
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六、冷却水果蔬菜类
苹果
杏
香蕉（青的）
（熟的）
覆盆子
椰子
葡萄
荔枝
芒果
甜瓜
核桃
西瓜
木瓜
桃子
菠萝（青的）
（熟的）
樱桃
柑
橙
梨
土豆
韭菜
莴苣
洋葱
青碗豆
菠菜
西红柿（生）
（熟）
土豆（晚期）
商品
种子
茄子
大蒜
芹菜
黄瓜
花卷心菜
蘑菇
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-1-+1
-1-0
+11.5-+15
+14-+16
-1-0
0
-1-0
0
10
+1-+10
+7
+2-+4
+10
-1-+1
+10
+7
0
+4-+7
+4-+6
+0.5-+1.5
+3-+6
±0
±0
-3-0
±0
0-+1
+11.5-+13
±0
+4.5-+10
+2-+7
+7-+10
-1.5-0
±0
+11.5
±0
±0
|
85-90
90
90
90
85-90
80-85
85-90
90
90
85-90
70
75-85
90
85-90
90
90
85-90
85-90
85
85-90
85-90
90-95
90-95
70-75
80-90
90
85-90
85-90
85-90
85-90
85-90
70-75
90-95
85-90
85-90
85-90
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3-8个月
2-4星期
10-20天
5-10天
2-3星期
1-2个月
1-2个月
5-6星期
2-5星期
1星期
12个月
2-3星期
2-3星期
1-4星期
2-4星期
2-4星期
1-5天
3-6个月
6个月
6-8个月
6-8个月
1-3个月
1-3星期
6个月
7-21天
10-14天
3-5星期
1-3星期
4-8个月
5-8个月
10天
6-8个月
1-2个月
1-2星期
2-3星期
5天
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辽公网安备 21010602000647号